단호박 스프

++재료++

단호박 1통, 감자 1개, 당근 2개, 양파 1개, 마늘 4쪽, 우유 또는 생크림 약간, 버터 약간, 소금 약간, 다진 파슬리 약간

 

++만들기++

1) 위의 모든 재료를 손질하여 얇게 저미거나 썰어서 팬에 버터를 넣어 볶는다

2) 볶은 재료에 육수(없으면 물+ 다시다) 800g을 넣고 뭉근하게 끓인다

3) 재료가 익으면 믹서에 간다

4) 우유나 생크림으로 원하는 농도를 조절하고 소금으로 간한다

5) 그릇에 담고 다진 파슬리를 얹어 장식한다