==◈생활 제과 제빵
블루베리 머핀
해피리치학다리
2009. 6. 26. 18:52
++재료와 만들기++
버터 680g ----- 부드럽게 (믹싱볼 이용)
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설탕 600g
소금 4g ------- 크림화
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계란 12개 ----- 분할 혼합
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박력분 1,000g
BP30g
전분 50g------ 체친후 혼합
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생크림 300g
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블루베리 200g --- 위의 재료가 모두 골고루 섞이면 기계에서 꺼낸후 주걱으로 가볍게 혼합한다
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은박지컵에 유지컵을 넣고 짤주머니 이용하여 70% 팬닝한다
굽기 --- 180/ 160도