++재료++
단호박 1/2개, 우유 2컵, 생크림 1/2컵, 양파 1/4개, 버터, 올리브오일, 소금, 후추, 설탕 1T
++만들기++
1. 팬에 올리브 오일, 버터를 녹인후 양파를 볶다가 얇게 썬 단호박을 넣고 2분정도 볶은후 물 1/2컵을 넣고 약불에서 끓인다
2. 단호박이 어느 정도 익으면 우유 1컵을 넣고 믹서에 간다
3. 곱게 갈아지면 우유 1컵과 생크림 1/2컵을 넣고 3분간 끓인 후 설탕, 소금, 후추로 간한다
4. 그릇에 담고 위에 크르통과 생크림, 파슬리로 장식한다