장자의꿈

++재료++ 밥 4공기, 김(구운 김밥용) 4장, 오이 1개, 김밥용 단무지 4줄, 낸동 튀김용 새우 8마리, 크리미(겟살) 4개, 계란 2개, 와사비 식초, 설탕, 소금, 청주, 마요네즈, 레몬, 날치알 * 배합초 - 식초 3T, 설탕 2T, 소금 1/2~1T * 계란지단 - 계란2개, 소금 1/4t, 청주 1/2t, 설탕 1/2t * 게살 샐러드 - 게살 4개(30g), 마요..

++재료++ 쌀 2컵, 표고버섯 2개, 당근 1/4개, 우엉 60g, 오이 1/4개, 흑임자 1/2컵, 소금 1T, 유부 8장, 다시마 * 유부조림 - 간장 1t, 설탕 1/3t, 다시마물 2T * 우엉조림 - 간장 1T, 설탕 1T, 소금 1t, 다시마물 2T, 청주 1T * 촛물 - 식초 2T, 설탕 1.5T, 소금 1/2t, 맛술 1t ++만들기++ 1. 다시마를 넣고 끓여 다시마 물을 만든다 ..

++재료++ 돼지고기 100g, 피망 2개, 양파 1/4개, 표고버섯 1개, 붉은 고추 1개, 마늘, 생강, 계란흰자, 녹말, 청주, 식용유, 고추기름, 굴소스 꽃빵 ++만들기++ 1. 모든 재료는 채썰어 준비한다 2. 돼지고기는 간장, 후추, 청주를 뿌린후 녹말과 계란 흰자를 넣고 버무린다 3. 팬에 기름을 넉넉히(돼지고기가 잠길..

++재료++ 쇠고기(양지머리) 600g, 숙주나물 200g. 토란대 100g, 대파 5대, 느타리버섯 50g, 고사리 100g, 달걀 2개, 무우 1/6개 ++육수만들기++ 쇠고기 (양지머리) 600g, 통마늘 100g, 대파 2대, 무우 300g, 물 20컵 ++양념장++ 고춧가루 2T, 굵은 고춧가루 3T, 고추장 1T, 다진마늘 2T, 맛술 2T, 후추 약간, 국간장 2T, 참기름 1T, ..

++재료++ 쫄면 500g, 당근, 오이, 양배추, 콩나물, 깻잎 ++양념장++ 고추장 4T, 고춧가루 1t, 간장 1t, 식초 1.5T, 물엿 2T, 다진마늘 1T, 사이다 3T(사이다 2T + 사과즙 1T), 참기름 1t, 레몬즙 1t, ++만들기++ 1. 당근, 양배추, 오이는 5cm정도 길이로 채썰고 깻잎은 약간 넓게 채썬다 2. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼고 소금..

++재료++ 흰살생선, 소금, 후추, 밀가루, 빵가루, 우유, 계란, 식용류 ++탈탈소스++ 마요네즈 4T, 삶은계란 1개, 피클 다진것 1T, 양파 단진것 1T, 파슬리 다진 것 1/2t, 피망 다진 것 1/2T, 레몬즙 1T, 소금, 후추 약간 설탕 1T, 식초 1T, ++만들기++ 1. 흰살 생선은 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 한다 2. 밑간을..

++재료++ 닭고기 500g, 양파 1/2개, 양배추 1/4통, 당근 1/4개, 대파 1뿌리, 깻잎 10장, 고구마 반개, 가래떡, 청양고추 2개, 홍고추 2개 ++양념장++ 고추장 2T, 고춧가루 1T, 맛술 2T, 설탕 1T, 물엿 1/2T, 굴소스 1/2T, 진간장 1T, 카레가루 1/4T, 참기름 1/2 T, 다진마늘 1T, 다진생강, 후춧가루, 통깨 ++만들기++ 1. 손질된 닭(..

++재료++ 불고기 300g, 양파 1/4개, 실파, 애느타리버섯, 팽이버섯, 당근, 양파 ++양념장++ 간장 3T, 흑설탕 1T, 미림 1T, 참기름 1T, 마늘 1T, 생강 1t, 깨, 후추, (배 1/4개) ++만들기++ 1. 불고기 고기는 키친타올에 한겹씩 놓고 돌돌 말아 핏물을 뺀다 (핏물이 완전히 빠질때 까지--- 1시간 가량) 2. 배는 즙을 내어 보..

++재료++ 골뱅이 1/2캔, 대구포 100g, 소면 200g, 굵은파 4대, 홍고추 1개, 풋고추 2개, 오이1/2개, 깻잎 10장, 당근 1/4개, 사과 1/2개 ++양념++ 고춧가루 3T, 고추장 1T, 식초 2T, 생강즙 1t, 물엿 1T, 미림 1T, 통깨 1/2T, 설탕 1T, 마늘 1t, 레몬즙 1T, 참기름 1t, 소금 1t, 골뱅이 국물 ++만들기++ 1. 골뱅이는 국물은 체에 받쳐..

++재료++ 라이스페이퍼 1팩, 닭고기 200g, 쌀국수, 무순, 오이, 당근, 청피망, 파프리카, 부추, 적채, 토마토, 파인애풀...등 ++땅콩소스++ 땅콩버터 3T, 케첩 1T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 마늘 1T, 파인애플즙 1/2컵 ++만들기++ 1. 닭가슴살은 끓는 물에 데쳐(향신채를 넣고--- 양파, 파, 등...) 식혀 놓는다 2. 무순은 물..